日本に帰ってきた

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NZとはしばらくお別れ〜

久しぶりの日本はとても寒い！冬に向かっているNZよりも断然寒い！冬服持ってきてないのでどうにかしないと。。

しばらく日本滞在記が続きます。

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イギリス x 日本間の嗜好の違い（我々の場合）

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私たちはオーストラリアにいたときから My Kitchen Rules (MKR) という番組にどハマりしていて、NZに引っ越してきてからもネットで見続けています。 番組は2人1組のグループが料理対決をして勝ち抜いてく仕組みです。参加者の中には強烈なキャラがいたり（今回はモンテネグロ系オージーでロイヤーのZanaが断トツ際立っている）、いろいろなドラマがあったりしておもしろいのですが、私たちが一番おもしろいと思うポイントは、ずばり料理のテクニックを学べるところです。ま、テレビ番組なので一般家庭では無理そうな料理方法や珍しい食材も出てくるですが、食材の新たな調理方法、焼き方のコツ、調味料やスパイスの使い方などが学べておもしろいのです。 先日もネットでMKRを見ていたら、父&息子のグループがデザートにライスプディングを作っていました。それを見て、どうしてもライスプディングが食べたくなった夫。ここ最近彼も忙しくて家にいる時間があまりないので、私にライスプディングを作ってと頼んできました。ライスプディングか、、。 日本語でライスプディングのレシピを検索すると結構出てくるので、日本でも食べられている物だとは思うけれど、私はどうも箸が進まない食べ物の1つです。なぜって、甘い米がどうも苦手、、。お粥があまり好きではないのですが、それに似た食感も苦手、、。第一、米って主食だし、、。 ふーむ、ライスプディングねぇ、、と迷っていると、「嫌なら母さんに頼むよ」と夫が一言。ああ、同居って素晴らしい！ということで、義母さんが翌日、お米を買ってきて作ってくれました。 どっさり1kgの米をぐつぐつ煮込み中 義母さんはレシピを見ながら作っていたようですが、米、牛乳、バニラエッセンス、砂糖、塩くらいの材料だそうです。それと、サルタナsultanasも最後に足していました。 nK-Organicオーガニック・オーストラリアンサルタナレーズン（ダーク） 1Kg 価格: 930円 (2016/4/13 08:54時点) 感想(19件) 煮ること約30分。ほっかほかのライスプディングが大量に出来上がりました。義母さんが「出来立てちょっと食べてみる？」と聞いてきたので少し食べましたが、やはり主食として食べている物が甘いデ...
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NZで話題のチョコレートを食べてみた

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私に続き、義母さんまでも風邪でダウンしています。熱はないけれど、節々が痛くてしんどいようです。夫もなんだか調子悪いと言ってますし、我が家では風邪が蔓延しつつあります。 私は昨日から咳は出るものの風邪の症状はかなり治っているので、義母さんに紅茶を作ったり、ご飯を部屋に運んだり、代わりに猫に餌をあげたりしています。昨夜、義母さんの夜のお供であるチョコレート（Crunchie）がなくなっていたので、近所のThe Warehouseに買いに行きました。 私はチョコレートも好きですが、断然Savoryh派です。チョコレートを貰えば喜んで食べますが、自分で買うことは最近殆どないです。が、昨夜はどうしてもチョコレートが食べたくなったので、最近話題のWhittaker'sのNZ Artisan Collectionの1つを、義母さんのチョコレートと共に買ってみたのです。 パッケージのデザインがいいね！ 種類は全部で8種類です。詳しくは Whittaker'sのHP をご覧ください。パッケージのデザインはNZぽいし、上品な感じがして素敵です。 私が行ったThe Warehouseでは2種類が売り切れでした。残った6種類の中で惹かれるようなフレーバーは残念ながらなかったのですが、「リンゴとバニラねぇ、、」と思いつつもそのときの気分と、一番素敵に見えたパッケージのホワイトチョコレートを選んだのです。 家に帰って早速食べてみましたが、可もなく不可もなく、といったところでしょうか。物凄い人工的なリンゴの香りがするのですが、これに騙されて美味しいと感じるかもしれません。リンゴのドライフルーツが少し入っているので、香りと合わさってリンゴを楽しんでいるような気にもなりますが、そこにバニラ、ホワイトチョコレートが混ざるとパンチがなく、後味はぼんやりしていました。夫の感想は「Good」。それ以外のコメントもありませんでした。でも、Whittaker'sのチョコレートは基本的に美味しいので、決して不味いというわけではありません。（あくまで個人の感想） このシリーズはNZ土産に良いと思います。なんせパッケージがとてもNZぽいですし、1枚＄3.99くらいで買えるので何種類か買ってもそこまで高くもありませんし。それと、あの通常のどデカい...
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外国でお米を美味しく炊きましょう

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「外国の米はまずい」という話はよく聞きますが、私は特にお米への執着もこだわりもないのでスーパーで適当に買ったお米で十分です。オーストラリアでよく買っていたのがSunRice、もしくはColesのオリジナルブランドのジャスミンライスです。 これこれ こちらでもメーカーは違いますが、ジャスミンライスを主に食べています。私はお米を炊くときは米：水＝1：1.1〜1.2を鍋に入れてグツグツ炊きます。こちらにはライスクッカーなるものもありますが、だいたいの釜が薄いのでちっとも美味しく炊き上がらないですし、釜の水の目盛りもあてにならないし、鍋のほうが早く炊けるので私は断然鍋派であります。 ジャスミンライスは普通に炊くと結構パサパサになります。ですが、お水の量と火加減をうまく調節すればある程度おいしく炊けます。毎回とはいきませんが、私は7〜8割くらいの確率で日本のお米には及びませんが、ちょっとツヤっと、そしてちょっとしっとりと炊き上げます。ブラウンライスも同様で、事前に水に漬けるなどしなくても水と火の加減さえうまくいけばボソボソしていない、ちょっともちっとした炊き上がりになります。 さて、7〜8割の成功率を持つ私が上手にお米を鍋で炊くコツなんですが、正直よくわかりません。私はお米を炊いているときは途中、確認のために鍋の蓋を開けますし、水が足りないと思ったら足しますし、水分が多いと思ったら蓋を開けて炊きます。そして炊き上がる頃になったらお米を混ぜますし、炊き上がって腹が減っていたら蒸らすにすぐ食べます。こんな炊き方をしていたらお姑さんに怒られそう！ですが、義母さんはお米を茹でる人なので全く気にしていません。お米によっては水多め／少なめだと美味しく炊けたり、短い時間でぱっぱと炊いたほうが美味しかったりと様々なので、こうすれば絶対に美味しくなる！という方法はわかりません。米次第かと。それと感覚と勘です。職人みたいなことを言ってますが、本当にそうなのです。でも、ただ一つそうかもしれないと思うのは、厚手の鍋で炊くことです。厚手といっても土鍋とかではなく、テフロンでもなんでもいいので重くてしっかりした鍋という意味です。これも理由も根拠もよくわかりませんが、美味しく炊けるような気がするのです。ほら、炊飯器も厚釜のほうが美味しく炊けるじゃないですか。それと一緒です...
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