Local shopsを応援したい

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私がNZで一番好きな催事が

Go Green Expo

なんですが、このロックダウンのおかげでオークランドでの開催が3月から10月31日、11月1日へ延期となりました。ウェリントンは11月7、8日、クライストチャーチは8月8，9日に開催予定です。

で、おそらくオークランドで出店予定だったショップがオンラインでセールをやっています。

Go Green Expo Shop

正直、どの商品も元値は安くはないのでGo Green Expoに行ったときにあれもこれもは買えないのですが、セールで20～25％オフ（ショップによってはギフト付きのみの場合あり）とならばそこまで躊躇せずに買えるかな、と。

私はヘンプオイル（ナッツみたいな香りがするのでサラダによく合う）と、コーヒーを買おうかなと思ってます。発送が遅くなるかもしれないけど、それは気長に待ちましょう。

NZの経済活動が滞ってる今、私ができるのはこんな小さなことだけです。少しでも小さなローカルショップに貢献できれば嬉しいです。

NZはもう秋

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私のオーストラリアでの大学卒業後、約1ヶ月前にイギリス人夫とともにNZのクライストチャーチに引っ越してきました。クライストチャーチといっても、シティまでは車で40〜50分かかる郊外。家の前は羊牧場、少し行くと馬牧場と畑しかないとてものどかな場所です。 自由気ままだった東京暮らし時代、スピード結婚&大学生活に必死だったオーストラリア生活、何が起こるかわからないNZでの新生活、それと趣味（料理、ジム通い、マラソン、音楽etc）などについて書いていこうと思います。 人気ブログランキングへ
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外国でお米を美味しく炊きましょう

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「外国の米はまずい」という話はよく聞きますが、私は特にお米への執着もこだわりもないのでスーパーで適当に買ったお米で十分です。オーストラリアでよく買っていたのがSunRice、もしくはColesのオリジナルブランドのジャスミンライスです。 これこれ こちらでもメーカーは違いますが、ジャスミンライスを主に食べています。私はお米を炊くときは米：水＝1：1.1〜1.2を鍋に入れてグツグツ炊きます。こちらにはライスクッカーなるものもありますが、だいたいの釜が薄いのでちっとも美味しく炊き上がらないですし、釜の水の目盛りもあてにならないし、鍋のほうが早く炊けるので私は断然鍋派であります。 ジャスミンライスは普通に炊くと結構パサパサになります。ですが、お水の量と火加減をうまく調節すればある程度おいしく炊けます。毎回とはいきませんが、私は7〜8割くらいの確率で日本のお米には及びませんが、ちょっとツヤっと、そしてちょっとしっとりと炊き上げます。ブラウンライスも同様で、事前に水に漬けるなどしなくても水と火の加減さえうまくいけばボソボソしていない、ちょっともちっとした炊き上がりになります。 さて、7〜8割の成功率を持つ私が上手にお米を鍋で炊くコツなんですが、正直よくわかりません。私はお米を炊いているときは途中、確認のために鍋の蓋を開けますし、水が足りないと思ったら足しますし、水分が多いと思ったら蓋を開けて炊きます。そして炊き上がる頃になったらお米を混ぜますし、炊き上がって腹が減っていたら蒸らすにすぐ食べます。こんな炊き方をしていたらお姑さんに怒られそう！ですが、義母さんはお米を茹でる人なので全く気にしていません。お米によっては水多め／少なめだと美味しく炊けたり、短い時間でぱっぱと炊いたほうが美味しかったりと様々なので、こうすれば絶対に美味しくなる！という方法はわかりません。米次第かと。それと感覚と勘です。職人みたいなことを言ってますが、本当にそうなのです。でも、ただ一つそうかもしれないと思うのは、厚手の鍋で炊くことです。厚手といっても土鍋とかではなく、テフロンでもなんでもいいので重くてしっかりした鍋という意味です。これも理由も根拠もよくわかりませんが、美味しく炊けるような気がするのです。ほら、炊飯器も厚釜のほうが美味しく炊けるじゃないですか。それと一緒です
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